國際大蒜貿易網（www.zbb29.cn ）獲悉，今年山東省黑蒜出口形勢良好，5月28日，由濟南康澤生物科技有限公司生產的2100公斤黑蒜經濟南檢驗檢疫局檢驗檢疫合格后順利出口日本，這也是濟南地區(qū)首次出口該類產品。同時，菏澤市1-4月出口黑蒜324.76噸，貨值292.4萬美元，是去年同期的四倍。市場主要集中在馬來西亞、菲律賓等東南亞國家。但近期以來，意向出口黑蒜的企業(yè)不斷增多，企業(yè)的生產加工硬件設施也頗具規(guī)模，有進一步擴大出口的趨勢。

　　國際大蒜貿易網（www.zbb29.cn ）了解到，黑蒜又名黑大蒜、發(fā)酵黑蒜、黑蒜頭，是將新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里發(fā)酵60~90天，讓其自然發(fā)酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份、功能的基礎上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數十倍，又把生大蒜本身的蛋白質大量轉化成為人體每天所必需的18種氨基酸。

　　據市場分析，目前黑蒜出口量最大的國家是美國，其次是歐盟、東南亞、澳大利亞。黑蒜在國際市場上的需求量正逐漸攀升，產品也逐步進入當地的商場、超市、餐廳和藥店銷售，有著良好的銷售前景。

　　（來源：新浪山東 ）【原題目： 菏澤檢驗檢疫局支招黑蒜出口】