國際大蒜貿易網(www.zbb29.cn)獲悉，近日，徐州市物價局成本分局聯合邳州市物價局對我市大蒜主產區邳州市宿羊山鎮收儲蒜商、種植大戶和農業分管領導就大蒜市場行情及新蒜上市后的價格預期、蒜農成本收益預測等進行了專門調查，調查顯示：蒜農、蒜商和當地政府期盼大蒜市場價格平穩運行、健康發展。新蒜預計畝均成本2000-3000元，凈收益可逾2000元。

　　大蒜市場價格高、銷量少。“目前6.5公分的干蒜出庫每斤在6.5元左右，較前段時間每噸下跌5000元。”邳州市寶藍蒜業有限公司劉傳國總經理介紹，去年底每斤出庫價格在4.7-4.8元之間，市場價格還比較理性，利潤在5%-10%，今年1月開始持續上漲，3月份達到至高點，出庫價格在7.5元/斤左右，但只持續3、5天時間。受價格上漲影響，3-4月間我國大蒜出口量較前期減少70%左右。

　　邳州市物價局價格監測與成本調查數據顯示，今年3月份，邳州市萬興農貿市場、江蘇歡樂買超市宏大店大蒜零售均價7.32元/斤，較今年初的5.79元上漲1.53元，漲幅26.43%;比去年同期的3.79元上漲3.53元，漲幅達93.13%。

　　干賣蔬菜有十多年的社區菜籃子店于老板反映，價格高是好事，但也影響銷量，大蒜不是生活必需品，家庭做菜時只是作為調味品，貴了人家就不買了，不能進多了。今年3-4月，他店里大蒜銷售價格同比上漲，銷售卻明顯減少，每斤銷售均價約為5.76元，比去年同期的2.21元上漲3.55元，漲幅達160.63%，而銷售量僅為430多斤，比去年同期的670多斤減小35.82%。

　　貨源少、市場炒作或成為本輪大蒜價格上漲的主要推手。為何大蒜價格一路走高，讓隱退六年的“蒜你狠”重現市場?邳州市恒豐寶食品公司主要做大蒜出口貿易，常年外貿出口交易額在7000萬元以上，總經理徐友寶說：“受近幾年價格持續走低影響，大蒜種植面積減少，繼而造成全國庫存量減少。2013年全國大蒜庫存量277萬噸，2014年庫存量260萬噸，2015年庫存量僅為215萬噸，到今年3月份在60萬噸左右。”

　　據調查，庫存量少成為蒜價“瘋漲”的引線，游資聯合蒜商“炒蒜”圖利，少數蒜商向蒜農預交訂金“包蒜”托價等助推蒜價上漲。受超級寒潮影響，河南地區早熟蒜凍死減產，也是目前蒜價上漲的又一個原因。

　　建議蒜農不要捂蒜惜售，相關部門采取有力措施保供穩價。“不要企盼今年蒜價太高，會影響生產持續健康運轉。”宿羊山鎮負責農業的韓主任說，“預計今年大蒜出售價格在2.70-3.0元/斤就可以保本，建議廣大蒜農密切關注市場，及時抓住稍縱即逝的價格行情，循序漸進賣出，不要捂蒜惜售，賺到手的才是自己的。”

　　相關部門應以增加市場透明、減少炒作空間為著力點，加大大蒜種植面積、價格數據等權威信息發布，以兜底線、保成本為目標，大力推廣大蒜價格保險、大蒜風險基金和目標價格制度，確保大蒜產業健康平穩發展。

　　(來源：徐州市人民政府網)　【原題目：蒜農蒜商盼望：大蒜市場平穩發展】