國際大蒜貿易網(www.zbb29.cn)訊　據統計，第43周(10月19-25日)，金鄉冷庫蒜均價為6.93元/公斤，環比上漲0.56%;成交量為30163噸，環比增加2.93%。上周總體來看，國內消費市場需求一般以上，由于農忙基本結束，儲存商增加，貨源增加，外地來的儲存商增加，儲存商出售積極性高，觀望行情的也不少，采購商積極性一般以上，蒜制品加工廠加工積極，采購量大，貨源緊張，出口加工相對增加，采購積極性提高，造成了保鮮蒜價格區間變化不大，總體是平穩穩態勢，平均價格基本持平，成交量小幅上漲，成交額小幅上漲。

　　大蒜種植已全面結束，市場交易恢復正常，上市交易人員比前期增加，庫外蒜交易也已經結束，還有個別交易主要是蒜芯交易。目前，保鮮蒜儲存商想出售,但采購商采購不緊不慢，有合適的貨源就采購，沒有合適的貨源就等等，采購商隨行采購或壓價采購，僵持局面時有發生，國內走市場采購量不是太大，由于價格處在高位運行，采購商也是按需采購，很少有存貨的,主要采購大混級或者級蒜為主，價格基本上處于平穩態勢，一周的價格變化幅度不是太大。

　　蒜制品加工采購增加，蒜米廠，蒜酥廠加工的多，有些加工廠每天24小時加工，主要采購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級外蒜為主，造成級外蒜貨源緊張，不好采購，儲存商要價硬氣或撐價銷售，采購商隨行采購，處于被動地位，成交量上漲，成交價格穩中趨漲。

　　上周大蒜出口加工采購增加，加工工人相對前期好找了，加工費也相對略低一些，加工工人基本上能滿足加工合同需求，使得加工廠能按期完成合同，簽訂合同積極性提高，但由于價格處于高位運行，價格趨勢還處于不穩定狀態，加工廠采購基本上是按合同量采購，備貨的不多，采購積極性一般，采購量大于上上周,主要采購好級蒜為主，個別加工廠為了降低成本，采購混級蒜然后在分級加工，儲存商銷售的增加，但要價不太硬氣，采購商隨行采購或壓價采購，價格變化區間不大，成交量相對增加。

　　今年由于大蒜價格高，養蒜黃的采購商少，采購積極性低，處于觀望態勢。

　　隨著市場交易步入正軌，行情會隨著消費市場需求的變化而變化，但價格區間變化不會有大的波動。

　　(來源：中國農業信息網)　【原題目：山東金鄉市場：大蒜價格止漲轉穩 成交量額小幅上漲】