國際大蒜貿易網(www.zbb29.cn)訊　近一個月北京大蒜價格幾乎每日都在上漲，8月初每公斤蒜頭還只要6-8元，如今需要14元左右，已經超過了雞蛋價格。據監測數據顯示，從6月份開始，全國超9成的省市大蒜批發價格出現上漲，其中山東、河北、江蘇、寧夏等7個省市的價格漲幅超過3成。2015年9月大蒜均價為6.78元/公斤，上月均價5.9元/公斤，上漲幅度為14.92%;6月大蒜均價為5.08元/公斤，上漲幅度為33.46%。

　　提及銷量，零售商張先生有些無奈：“隨著價格的上漲，大蒜的銷量有所下滑，大蒜屬于小件農產品，多用于作料和配餐，原來普通消費者一買就是十幾個，現在可能只買三四個。”

　　業內人士表示，每年大蒜行情都會有所變化，今年由于多數經銷商看好蒜情，從鮮蒜、半干蒜就開始收購，使得今年大蒜入庫量很高，庫外流通的大蒜減少了，價格自然就上去了�！巴�年鮮蒜和半干蒜入庫量很小，幾乎沒有入庫的，今年從鮮蒜、半干蒜全國最少得入40萬-50萬噸，前期入庫量比較大，后期這些看好的人再一收，庫外就很少了。

　　大蒜價格上漲一方面是流通領域的蒜量減少，另一方面監測數據顯示，受去年大蒜價格走勢低迷影響，今年大蒜主要產區總面積減少，在供應減少，需求不變的情況下，大蒜價格開始上漲。

　　未來大蒜短時間內還會上漲，一是庫外蒜量較少。另外剛剛收購入庫的蒜，成本比較高，絕大部分成本價在2.8元左右，還有一部分高價配資可能在3元左右，收購最低的成本約為2.5-2.6元，成本比較高，也就意味著價格可能還得往上漲。

　　據了解，今年大蒜產新收購價格每斤比去年同期貴五毛錢，甚至更高，讓農戶和經銷商都有盈利。與此同時，農戶要根據市場情況來調節種植面積，今年雖然價格高，盲目擴種的話明年價格肯定低，對蒜農不利。國內大蒜市場需求面彈性不足，若供應面彈性變化較大，極容易出現蒜賤傷農的悲劇。種植戶要通過網絡、新聞等方式了解大蒜市場供需行情，不能因為今年蒜價偏高而盲目增加種植面積，應在當地政府部門或相關政策的指導下合理規劃種植面積，切勿盲目跟風。

　　(來源：國際商報)　【原題目：“蒜你狠”卷土重來】