國際大蒜貿易網(www.zbb29.cn)訊　隨著中東呼吸綜合征(MERS)的持續蔓延，韓國媒體接連發布提高免疫力的食品榜單，從泡菜、大醬、人參，到生姜、大蒜、番薯，不一而足，韓國人搶購泡菜、大蒜的消息不斷爆出。

　　以辣白菜為代表的泡菜算是韓國 “國菜”，2003年中國“非典”肆虐時，韓國人普遍認為是有了泡菜的保護才能躲過一劫。雖然并沒有什么科學研究證明泡菜提升免疫力的效果，但此次疫情一起，泡菜又成了“萬靈丹”。與泡菜同樣受到追捧的是韓國的大醬和清曲醬，它們是韓國民眾餐桌上的常客，這兩種豆類的發酵食品據說能夠增加體內有益細菌，“對抗”有害細菌。酸奶既是發酵食品，又富含鈣質及各種益生菌以及蛋白質，所以也被認為是提高免疫力的重要食物。

　　大蒜生姜是制作泡菜必不可少的調味料，也是被熱捧的免疫食品。雖然正是新蒜豐收的季節，但由于遭遇干旱和民眾搶購，今年新蒜的價格與去年比提高了90%。大蒜是傳統的殺菌和預防感冒的食材，中醫醫書《名醫別錄》記載大蒜可“散癰腫”，“殺毒氣”，深受中醫影響的韓國人對此深信不疑。韓國古代醫書《東醫寶鑒》認為，大蒜性溫味辣有毒，但能去膿瘡、風濕和邪氣，健脾凈胃，可用于預防疫病和驅散害蟲。現代醫學研究發現，蒜含有的大蒜素對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。韓國人基本每日三餐都有大蒜。韓國人認為大蒜是一害百利，吃蒜有上百種益處，只有味道一種不足。

　　傳統醫學認為生姜發汗之力甚強，如患輕微風寒感冒，可單用生姜煎湯加紅糖服用，韓國人也經常用生姜茶治療預防感冒。生姜的化學成分有科學研究證明對消炎殺菌有效，還有抗癌的效果。

　　(來源：環球時報)　【原題目：抗MERS提高免疫力 韓國大蒜人參搶手】