前期蒜薹減產預期被放大，再加上南方陰雨天氣多發，蔬菜供應緊張，蒜薹行情被過度看好，金鄉紅帽蒜薹開秤價格在1.40-1.60元/斤，五一過后蒜薹入庫儲存拉開序幕，客商搶收推高價格，一度上漲至2.10元/斤左右。近日客商意識到風險，再加上市場上貨量逐漸放大，收購客商搶收心態緩解，價格開始回落，截止目前紅帽蒜薹報價在1.50-1.70元/斤。
河南晚熟紅帽蒜薹上市較早，目前已經過了最佳采收期，后期蒜薹老化嚴重，出現黃斑現象，只能拿來做腌制蔬菜，發市場和入庫客商基本暫停收購。杞縣、邳州地區蒜薹入庫基本結束，據當地經紀人反映，受蒜薹減產和老化較快影響，今年蒜薹入庫結束較早，庫存量較去年偏少，減少幅度在10%-20%不等。
今年商河蒜薹質量較優，長度、薹條較好，不帶帽長度在50-60公分，紅帽蒜薹報價在2.00元/斤左右，精品白帽蒜薹報價2.60-2.80元/斤。但受凍害影響，蒜薹產量要低于去年，據當地經紀人反映，紅帽蒜薹去年產量在1000斤/畝左右，今年產量則在700斤/畝左右，四六瓣白帽蒜薹去年產量在2000斤/畝左右，而今年產量則在1700斤/畝左右，已經有客商在當地采購白帽和紅帽蒜薹入庫。永年四六瓣白帽蒜苔剛上市，略微減產，客商采購入庫積極性較高，白帽蒜薹報價在2.80-3.00元/斤。
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