元旦已過，又是一年，雖然距離春節還有二十天的時間，但當前大蒜市場交易氛圍并不熱烈，庫蒜行情尚未擺脫萎靡不振的態勢，金鄉、杞縣、中牟、邳州等主產交易顯得不溫不火，節前效應似乎已經失靈，下跌縮量成為了近期交易的常態，周圍的大蒜人不禁紛紛感嘆“年關難過”。
決定大蒜行情走勢的因素很多，可能是天氣因素，也有可能是市場心態，但主導因素還是與基本面有關。這就離不開對供需關系的分析，每月月初就有平臺公布大蒜庫存剩余數據，雖然存在一定的誤差，但從公布的數據來看，多數人認為1月初大蒜的剩余量在250-280萬噸，這個數據和去年同期的剩余量大致相等，大蒜庫存量仍居于高位，春節前后的市場勢必會受到庫存高壓的影響。從儲存商的構成結構看，今年散戶占比率較高，抵抗風險的能力相對較弱，在跌勢不止的行情下，多數人會選擇在春節前的時間賣貨避險，導致市場供應面較為寬松。
在庫存量大的年份，需求端的表現往往會不盡如人意，剛需是穩定的量，甚至每年都會向上浮動，游資炒作就要指著天時、地利、人和。2021年9月份大蒜入庫后，庫存價格基本呈震蕩下行走勢，且后半階段價格跌幅加速下滑，導致入接貨的幾波炒家多數虧損，辛苦一遭，何苦來哉？先行軍的折戟沉沙，讓后來者心存敬畏，市場人起聚攏困難，導致庫蒜的幾次反彈都是“雷聲大，雨點小”，逆襲之路遙遙無期。出口方面不如去年，據國際大蒜貿易網數據，2021年1-11月份中國鮮或冷藏的蒜頭出口總量約為165.49萬噸，與去年同期的194.67萬噸相比減少約29.18萬噸，同比下降約14.99%。印尼上年度采購配額已經結束，封關將持續到今年3月份，春節期間發往東南亞國家的訂單將會有所減少。
就國內市場而言，元旦期間走貨稍有加快，下游客商出現了備貨行為，但節后市場節奏就慢了下來。據北京新發地商戶介紹，當前市場日走貨量在60-70噸，遠不如往年同期水平，在南方杭州良渚蔬菜批發市場和廣西南寧海吉星蔬菜批發市場，大蒜的銷售情況也不如往年火熱。而在西安欣橋蔬菜批發市場，因疫情原因春節前提前休市，12月底交易就已經結束。
面對今年庫蒜萎靡的行情，不少產地客商寄希望于春節，希望春節期間行情得到提振，就算價格不上漲銷量也要擴大一些。但天不遂人愿，1月2日河南出現本土確診病例，很快疫情多點散發并外溢，涉及許昌、鄭州、洛陽、周口、商丘等多地區，作為大蒜主產區的中牟、杞縣也受到波及，政府及時下發通知，限制人員流動、加強交通管制，并封閉部分路線，對正處于春節前的大蒜交易降了溫，儲存商心態受影響，采購商也較前期減少，局部地區交易處于有行無市狀態。對于疫情的不確定性，也使得金鄉、邳州等待大蒜價格走低，急于出貨變現的儲存商增多，貨源增多后，賣家要價的口氣出現松動，部分急售貨源有降級出售的情況，采購商的壓價力度加大。
1月10日，金鄉產區庫蒜行情不快，供給端有少量新增貨源出現，整庫和散存貨源陸續出現，雖低價貨源賣家對價格底線堅持，但部分急于減倉的儲存商要價有活動空間，近兩天短炒客商進場詢價積極性有所提高，但接貨相對謹慎，剛需客商采購多是挑揀進行，交易多集中在蒜米料及好質級蒜等貨源，冷庫蒜主流價格暫時波動不顯，冷庫一般混級價格在1.93-2.00元/斤，蒜米料價格在1.54-1.64元/斤，大混級價格在 2.20-2.34元/斤；庫內老蒜以質論價，多是蒜片廠拿貨，主流價格在1.20-1.60元/斤。
春節效應，一般是指春節前國內市場和國外市場加快備貨，市場需求短期內出現集中釋放，并帶動價格的上漲。但在上述因素的影響下，目前國內市場呈現出供大于求的局面，即使有春節效應的驅動力，供應寬松的局面短期內也難以改變，但不排除后市因市場人氣、電子盤變化而引起的行情震蕩。我們所做的就是敬畏市場，敬畏人性，這樣才能在蒜市中不斷成長，不斷進步。
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