2020年受新冠疫情全球蔓延影響，海外部分國家采取管制措施，影響了大蒜的正常出口，而中國大蒜有著充足的供應量，海運貿易早已恢復正常，促使中國大蒜出口快速回到增長軌道，2020年全年中國大蒜出口量創下新高。
一、大蒜出口總結
1. 看全年出口量：總體來看，2020年1-12月份中國鮮或冷藏的蒜頭出口總量約為217.92萬噸，與2019 年全年的出口量167.08萬噸相比，增加約50.84萬噸，同比增長約30.43%。如2009-2020年出口總量比較圖所示，2020年大年出口總量創歷史新高。
(圖1)
2、看整體出口量：國際大蒜貿易網數據顯示，2020年12月份中國大蒜出口總量為25.78萬噸，出口總金額為27789.30萬美元（包括鮮或冷藏的蒜頭、其它鮮或冷藏的蒜頭、干大蒜、鹽水大蒜、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜）。
3、看蒜頭出口量：其中鮮或冷藏的蒜頭出口數量總計約23.25萬噸，與去年同期的出口量16.90萬噸相比，同比增長約37.56%；出口金額共計21885.74萬美元，與去年同期的出口金額20653.31萬美元相比，同比增長約5.97%。
（表一）
4、從貿易方式來看
2020年12月份中國出口鮮或冷藏的蒜頭一般貿易量為21.91萬噸，金額為19493.91萬美元；邊境小額貿易量為1.34萬噸，金額為2391.83萬美元。
（表二）
5、按國家來看
國際大蒜貿易網數據顯示，2020年全年中國出口印度尼西亞大蒜總量約為62.45萬噸，與2019 年全年對印度尼西亞的出口量46.58萬噸相比，增加約15.87萬噸，同比增長約34.07%。
（圖2）
（如表三），2020年12月份，中國鮮或冷藏的蒜頭出口前十位的國家/地區分別為：印度尼西亞、越南、巴基斯坦、馬來西亞、菲律賓、阿聯酋、俄羅斯聯邦、沙特阿拉伯、孟加拉國、泰國。
2020年12月份，中國鮮或冷藏的蒜頭出口印度尼西亞數量為11.70萬噸，同比增長約74.99%；金額為9940.11萬美元，同比增長約32.30%。出口越南數量為2.01萬噸，同比增長約1.83%；金額為2869.88萬美元，同比下降約0.80%。出口巴基斯坦數量為1.43萬噸，同比增長約134.39%；金額為1227.60萬美元，同比增長約73.90%。
（表三）
6、按省市來看：2020年12月份中國鮮或冷藏的蒜頭出口前四位的地區分別為山東省、江蘇省、河南省、廣西壯族自治區，其中山東省出口量14.07萬噸；江蘇省出口量4.68萬噸；河南省出口量1.72萬噸；廣西壯族自治區出口量1.21萬噸。
(圖3)
二、數據比較
1、全年數據比較：12月份我國大蒜出口形勢保持良好，圣誕備貨仍在進行，海外買家訂單量增加，出口加工廠大量采購原料做柜，市場上印尼貨、南亞貨較受青睞，大蒜出口量呈放大態勢。另外，由于海外疫情持續蔓延，擾亂了國際大蒜市場的供需平衡，也為我國大蒜出口創造了額外的市場優勢。如（圖4）所示，2020年12月份我國大蒜出口總量為23.25萬噸，與11月份的出口量相比，環比增長約6.09%，僅次于2020年5月份的出口量。
(圖4)
2、每年數據比較：從（圖5）每年12月份出口總量比較可以看出，2020年以前每年12月份我國大蒜出口量均未超過20萬噸，2020年12月份大蒜出口量為23.25萬噸，是十二年以來同期出口量最大的月份。
(圖5)
3、出口單價比較：受年關將至影響，儲存商多有落袋為安的心理，意向出貨的儲存商較多，市場待售貨源保持偏多態勢，但月中寒潮突然來襲，業內人士對蒜苗受凍充滿憂慮，又對價格起到一定支撐作用，因此本月庫內蒜價格浮動不大，多在區間內小幅震蕩。12月份我國大蒜出口單價仍在高位維持，如（圖6）所示，12月份大蒜出口單價為941.43 美元/噸，環比上漲約4.48%。
（圖6）
三、出口大蒜價格指數
（圖7）
2020年12月份出口大蒜月同比價格彈性指數為-1.64點，數值小于零，出口單價和出口數量的同比變化方向相反，大蒜出口數量同比上漲，出口單價同比下降。國際大蒜貿易網數據顯示，2020年12月份大蒜出口單價為941.43美元/噸，與去年同期出口單價1222.07美元/噸相比，同比下跌約22.96%；出口鮮或冷藏的蒜頭數量總計約23.25萬噸，同比增長約37.56%。
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