目前內銷與出口需求基本保持常規水平，補貨的多是小噸位操作。然而，炒蒜商則像“弄潮兒”般對蒜市形成有力拉升動力，儲存商則順勢而為，撐價惜售，傾向于大噸位轉手而不屑于小噸位貨源的出售，導致市場貨緊狀態延續，價格漲勢持續。

　　內銷方面：各地發市場客商面對持續上漲的價格，反應不一，有繼續按需采購貨源，甚至出現個別搶貨現象，也有客商難以接受高價，放緩采購節奏，整體來看，需求雖無進一步放大，但也保持較大需求量，對蒜市形成良好支撐。

　　出口方面：整體新增需求不多，但已有部分國外客商開始著手年底圣誕、元旦備貨，整體需求趨勢向好，但短期內對價格上漲不斷較為抗拒，新增需求將緩慢展現。金鄉做包裝客商對大小規格級蒜均有需求，但采購謹慎。邳州有采購一般品質原皮發印尼等國，也有采購6.5混級蒜加工挑級后發巴西，也有部分采購5.0-5.5級蒜發馬來西亞的。

　　加工方面：蒜米需求保持，受原料上漲影響，蒜米價格趨漲。但由于價格相較商品蒜便宜，且食用方便，預計后續需求仍將保持。