一、指導思想：
建立政府主導、行業指導、龍頭帶動、部門聯動、全民行動的推進機制，健全大蒜產品追溯制度，從源頭控制和基礎工作抓起，從出口農產品標準化基地建設入手，通過加強農業化學投入品控制管理，推行標準化生產，實施全過程監控，確保大蒜質量。
二、實施措施：
1、確立形成“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”的大蒜產業經營理念。金鄉作為全國大蒜主產區的龍頭老大地位已經確立，對國內、國際市場的影響力是任何一個大蒜產區都無法比擬的，但我們絕不能停留在現有的水平上，要盡快成立以金鄉為主導的全國性的大蒜產業行業協會。搶先提升我們大蒜產業的層次，要在大蒜深加工上有所突破，實現由種植中心、冷藏中心、銷售中心到加工中心的轉變，實現由大蒜農業到大蒜工業的轉變，永占市場的制高點，由加法式大蒜產業變成乘法式大蒜產業，實現多層次增值。確保金鄉成為世界大蒜生產冷藏加工中心、物流中心、價格形成中心、銷售中心、產業集聚中心。
2、大蒜提純復壯與新品種培育 成立大蒜繁育中心，建立大蒜栽培示范園。農業局成立大蒜品種培育技術小組，充分發揮農業技術人員人才優勢，全面動員農技站農技人員，逐級分配任務，培育高產抗病的新品種。一是收集全國，乃至世界各國大蒜種質資源，建成世界級大蒜種子資源庫，對比擇優選擇，為大蒜產業提檔升級提供優質種源；采用異地換種、氣生鱗莖繁殖、改善栽培條件建立種子田、莖尖離體培養等措施，對大蒜品種進行提純復壯，以保持大蒜的產量及品質；采用輻射育種、航天育種、化學誘變育種、雜交育種培訓大蒜新品種。二是研究改進栽培方式。①輪作換茬。同一地塊一般每種植3年大蒜便應換茬種植3年小麥或其它非蔥蒜類作物。②起壟栽培。起壟栽培可以地保持大蒜苗周圍的水份和土壤中的營養物質，應加以研究、探討。③高畦栽培。有的大蒜種植區采取高畦栽培，我們可以將此技術引進，與覆膜低畦栽培方式進行對比試驗并加以改進，使之為我縣所用。
三、區域化管理與質量區建設：
從科學發展的眼光看，大蒜產業規模越大，風險就越高，沒有質量作保障的出口農業產業，遲早要被擠垮、被淘汰。區域化管理就是要在全面推廣“公司+基地+標準化”的基礎上，在重點區域內，從強化食品生產法制觀念和經營理念入手，提升出口農業生產經營管理綜合素質，推廣先進的出口農業質量生產和管理技術，注重數量與質量、與效益的有機結合。以點帶面、逐步推進，保持出口農業的發展后勁，實現現代出口農業高產、優質、生態、的基本目標。
1、建立農業化學投入品封閉運行體系，確保農民施肥用藥、進而保證農產品質量的關鍵控制措施。出臺農藥管理辦法，對生產經營國家明令禁止的農業化學投入品行為進行嚴打整治，取締違法經營網點。建設農藥化肥廠專營總店1處，在鄉鎮村設立農藥化肥直供店，確定化肥、農藥批發供應企業，全縣形成全封閉直供式化學投入品管理體系。
2、對農民進行多形式、高密度的技術培訓，生產符合市場要求的優質農產品。整合農業部門的科技力量，為區域化建設提供強大技術支撐。聘請檢驗檢疫、農業等方面的專家培訓農技人員，通過編發科技宣傳冊、開展科技下鄉等形式，培訓農民。成立了農業專家顧問組，設立農產品質量免費服務熱線，組建各類專業合作組織，形成了上下貫通、點面互動、反應迅捷的科技服務網絡。
3、質量標準體系貫穿大蒜生產加工的全過程。嚴格實施已有國家級、省級標準的同時，研究制訂了與農產品質量標準相配套的生產技術操作規程，參照出口國食品衛生標準制訂生產標準，形成了與國際標準接軌的農業標準體系。對所有基地，建立管理檔案，實行統一生產資料供應、統一技術指導、統一組織生產、統一質量檢測、統一收購銷售的“五統一”管理模式，保證農產品各個環節全部按標準化要求實施。
四、質量區建設：
1、推廣大蒜標準化生產，確保大蒜食品。以金鄉大蒜通過國家標準驗收為契機，大力推行標準化種植，盡快建立起大蒜標準化體系、質量控制體系、質量檢測體系、監督管理體系。集成、示范和推廣一批標準化節本增效配套技術，使基地產品品種優質化、生產規程標準化、商品品質一致化、產后加工精細化，快速提高產品科技含量，加大對農業和企業的標準化生產宣傳力度，使其按標準化組織生產、加工。
2、加大農業綜合執法力度，凈化農資市場。突出抓好農資市場監管，嚴厲查處各種假冒偽劣農資，打擊各種坑農害農行為，凈化農業發展的環境。農業、工商、技術監督等部門要加大農業執法力度，深入開展“打假護農”行動，對全縣所有種子、農藥、肥料生產經營單位進行全面普查，對不法分子制售假種、假肥、假藥等坑農害農事件依法堅決查處，嚴懲不怠，杜絕使用劇毒農藥，確保生產用種、用肥、用藥。
3、加大流通環節的檢驗檢疫力度。近年來，我縣大蒜產業基本形成，初步形成了買全國賣世界的流通格局，尤其是近兩年，全國各地的大蒜大量涌入金鄉，各種病、蟲、草等檢疫對象夾帶而入，金鄉大蒜生物形勢十分嚴峻，增加了檢疫難度。為了確保金鄉大蒜生物和食品，應成立流通領域監管機構，加大宣傳、培訓力度，加大檢疫、檢測、投入品管理力度，切實保護金鄉大蒜品牌。
五、加大對大蒜等農產品企業的扶持力度：
市級財政拿出專門資金對農業產業化龍頭企業生產基地建設、貸款貼息等方面進行資金補貼和重點扶持；支持農業產業化龍頭企業產品創新、品牌創優。
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